quarta-feira, 19 de maio de 2010

Cheese Cake Facil



Bom, não deveria estar postando essas gostosuras por aqui, por que estou fazendo acompanhamento nutricional, e com certeza nao inclui cheese cake, mas TUDO BEM!!!





Base:


Existem opções para fazer a base, ou até existe a opção de não fazer.

Eu sou adepta da massa podre, mas quem quiser coisas práticas pode fazer com bolacha maisena triturada, fica gostoso também. Segue abaixo.


MASSA:

200 gramas de biscoito maisena triturado (pode ser a mão ou no liquidificador)
100 gramas (ou meita lata) de creme de leite (sem soro) ou manteiga sem sal (eu prefiro manteiga)

Quem preferir, pode substituir o biscoito maisena por biscoito negresco, sem o recheio, 200 gr também. Fica ótimo com a cobertura de morango, e deve ficar com a de chocolate também.


Triture o biscoito, misture o creme de leite ou a manteiga, e forre uma forma redonda (aquelas de fundo removível de mais ou menos 22 cm de diâmetro (se não tiver faça em qualquer outra com esse tamanho, só não vai dar para desenformar). Faça a basse e as bordas, apertando com os dedos para ficar firme. E coloque na geladeira por 30 minutos.


Ligue o forno, para pré aquece-lo por 5 minutos, a 200º C.


RECHEIO:

1 ovo
1/2 lata de creme de leite (Sem soro).
1/2 xícara de leite
1/2 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
200 gr de ricota esfarelada
1 colher de sopa bem cheia de cream cheese (aqueles de potinho retangular, tipo Philadelphia)


Bata todos no liquidificador, se gostar, pode acrescentar um pouco de raspas de limão no meio, dá um toque especial.


Coloque o recheio na forma com a base de bolacha, e coloque no forno, por +- 30 minutos, até ficar dourado em cima.

Desenforme só depois de gelado.


COBERTURA: (escolha apenas uma, ok?!)

- GOIABA

1 pacote pequeno de goiabada
meia xícara de água


Corte a goiabada em pedaços pequenos, misture à água em uma panela, no fogo abixo, até ficar uma calda espessa, e coloque por cima da torta. Decore com rodelas de goiaba por cima, e sirva gelada.

- MORANGO

2 caixinhas de morango - 1 cortada em cubinhos, outra batida no liquidificador
1 xícara de açucar

Misture tudo em uma panela, até ficar uma calda espessa, parecido com geléia. Coloque por cima da torta, decore com alguns morangos inteiros e sirva gelada.


- CHOCOLATE

1 barra grande de chocolate picado (pode ser ao leite ou meio amargo, o de sua preferência)
1 caixinha de creme de leite, ou meia lata.


Leve ao fogo em banho maria, até ficar uma calda espessa, cubra a torta, decore com raspas de chocolate e sirva gelada.


That is all, deliciem-se por mim.


(essa foto é uma de goiaba, que fiz antes de eu ter a forma redonda, fiz numa marinex oval, e deu certo também, quando eu tiver outra foto melhor eu troco.)

Arrebenta.

segunda-feira, 10 de maio de 2010

Berinjela à Margherita

Pois é..nem eu acredito que estou postando uma receita de Berinjela.... Mas disseram que ficou ótima, e é super prática de preparar!

Voce vai precisar de:

1 Berinjela
2 tomates
1/2 pimentao pequeno
1 cenoura pequena
1/2 Cebola
1 dente de alho
Majericão fresco a gosto
Sal a gosto
1 xícara de Queijo minas despedaçado
Azeite de Oliva

Primeiramente, bata no liquidificador ou pique em cubos bem pequenos, os tomates, a metade do pimentao, e a cenoura.

Refogue em uma panela, com azeite, o alho e a cebola, até dourar, acrescente os tomates, pimentao, e cenoura, e deixe cozinhando, dependendo da sua panela e fogão, ferver por aproximadamente 10 minutos, ou até ficar um molho mais denso. Coloque sal, e temeperos de sua preferência, no meu caso coloquei orégano, cebolinha e salsa.
Enquanto o molho ferve, lave bem a berinjela, seque, e faça uns 6 furos com garfo ao longo de toda ela, e coloque por 5 minutos no microondas, com um papel toalha embaixo.

Tire do microondas, corte ao meio no sentido longitudinal, ou "de comprido", cave o recheio, e jogue junto ao molho, vai ajudar na melhora da densidade do molho.

Após desligar o molho, acrescente o metade da xícara de queijo minas e mexa.

Unte um refratario com azeite, e coloque as duas "canoas" de berinjela lá, recheie com o molho, acrescente a metade do queijo que ficou por cima, coloque as folhas de manjericão e coloque no forno pré aquecido em temperatura baixa, por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Retire e sirva com arroz branco e salada fresca, ou só a berinjela, como preferir.

Importante, não retire o talo da berinjela, para que ela nao perca o formato ao ir com molho pro forno.

Espero que gostem..

Arrebenta